轻松节食，从“换碗”开始

2025-05-26 心理健康

【摘要】：元旦假期，我和妻子到表弟家做客。吃饭时，我发现身材肥胖的表弟吃饭的碗比过去小了两号。我笑道路：“哈哈，重量级的人用轻量级的碗，看着格外秀气。“表弟回答道：”我换

元旦假期，我和妻子到表弟家做客。吃饭时，我发现身材肥胖的表弟吃饭的碗比过去小了两号。我笑道路：“哈哈，重量级的人用轻量级的碗，看着格外秀气。

“表弟回答道：”我换小碗不是为了秀气，而是为了控制饭量。前些天魏平告诉我，餐桌上有句调皮的大实话，叫撑死‘碗’大的。”表弟还说，过去他用大碗吃饭，虽然半碗饭就多于现在满满的一小碗，但只要少吃半碗，给他的心理暗示就是没吃够，往往有饥饿感。

节食对大胃口的他来说，就一个字：难! 表弟所说的魏平我也认识，他是一位营养学家。在碰到魏平时，我向他说起表弟的饭碗变化。魏平笑了：“你表弟的减肥动作挺快嘛。”围绕饭碗问题，魏平打开了话匣子。他说，很多人的病其实都是吃出来的，吃得多、动得少更是健康大忌。

在人们的饮食过程中，许多情况都可以改变食量，比如好友聚会，人在心情大好的情况下倍觉胃口大开;比如饭碗过大，让人在不知不觉中饮食过量。魏平告诉我，10年前，美国科学家曾在一个叫做“冰激凌错觉”的饮食实验中，将人们分成两组享用自助冰激凌，直到吃够为止。

结果，科学家发现，拿大号碗、勺吃冰激凌的人，要比那些拿小号碗、勺的人，平均多吃40%。

和魏平的一席言谈，让我颇有感触。长期以来，我们养成不随便浪费一粒粮食的观念，盛进碗中的食物，不论多少，我们总会全部消灭干净。比如我吧，在家中吃饭时，妻子总让我做到“碗底清”，甚至对盘中的一点剩菜也来个“彻底打扫战场”。

有时儿子吃肚胀如鼓，碗中剩下一点点饭菜实在吃不下了，妻子仍会嚷嚷：“把碗里的东西吃干净，从小就不懂得爱惜粮食。”

而常常，当我们吃完自己习惯的两碗或三碗饭后，胃部就会条件反射地产生饱感。遗憾的是，我们用餐结束的信号，未必是我们的胃容量己满，而往往是空空如也的碗盘发出的。

我觉得，既然饭碗常常决定胃口大小，要想控制饮食，又不至于造成明显饥饿感，首先要改变的，应该是盛装食物的碗。这之后，同样有减肥意愿的我也换碗了。

换碗后，我在节食方面效果不错，用小号饭碗满食物后，自我感觉食量并未减少，但过去吃两大碗饭才饱的我，现在换成小碗吃两碗也没有饥饿感。

这真可谓：轻松节食，从换“碗”开始!点评：换碗，实际是一种心理暗示文中“换碗”这种减肥方法，可能对一些人有作用，而对另一些人无效。究其原理，主要是利用了人的错觉和心理暗示的作用。

即使大碗和小碗装同样的饭量，很多人也会觉得小碗装的饭量更多——这其实是一种错觉。心理暗示作用可能影响生活的方方面面，比如本文提及的影响食量。这种影响，须建立在本身的自知力上，一旦明白这种错觉的存在，则暗示的力量就微乎其微了。

错觉属于知觉的范畴，有时候很难发现和分辨，如果不说破的话，或许可以利用其取得一定效果。另一方面，错觉发挥作用的大小，也与各人的暗示性程度有关：暗示性高的人效果可能很好，暗示性低的人效果可能就大打折扣;而暗示性的高低，可以通过心理学方法来测试。

针对减肥来说，它主要靠自我的认识和意志力来完成。意志薄弱的人，即使换了小碗，每碗的饭量少了，但他可能会吃更多碗。除了选用科学的减肥方法，减肥还需要合理饮食、适当运动等的配合，更需要自己意志上的坚持。